ぬか床の水抜き 無駄なく!大量に!簡単に! 

「味噌こしとお玉」で水を抜くのが簡単! 便利!

還暦(私)の
ぬか漬けの師匠は私の母親
高齢のためぬか漬けは
止めてしまいましたが
あれこれ試作しては
味を見てもらっています

理想は
「塩っぱくならずしっかりと漬かる」
ですが
しっかり漬けようと
「漬け時間を長くすると塩っぱく」
ならば
「短時間で漬けると生のまま」

まだまだ
合格点はもらえそうにありません

更に
大量に野菜を漬けると大量の水が出て
ぬか床がビショビショに!

大量の野菜でぬか床はビショビショ!

早速
師匠に相談すると

師匠が愛用していた
「味噌こし」をもらい
「これをぬか床に入れて、お玉ですくう」
との事

それだけ?
早速試すとご覧の通り

水を抜いた直後! 数分後、また水が増えてきます

味噌こしを入れたまま
お玉ですくってはしばらく放置
これを数回繰り返せば
終了!

味噌こしに入るサイズのお玉 が必要ですのでご注意を!