創作「ゴボウのパスタ」

こちらゴボウのパスタです。

一応、私「還暦」のオリジナルです。
お店にも、あまりないのでは?

作り方は簡単!
パスタのゆで時間10分で完成します

材料

  • ディチェコ リングイネ  :お馴染みの!
  • にんにく
  • ベーコンブロック     :好みのサイズにカット
  • 鷹の爪          :今回、鷹の爪を切らしていたので、ラー油を使用
  • ゴボウ          :表面の泥汚れを洗い流す。皮は剥かない。
  • 小松菜          :たまたま冷蔵庫にあったので。
  • オリーブオイル
  • 塩            :2ℓのお湯に、大さじ山盛り1
  • 刻みのり、粉チーズ    :お好みで!

作り方

  1. 2ℓのお湯を沸かす。
  2. 沸騰したら、塩大さじ山盛り1入れ弱火にしパスタ200gを茹で始める。
  3. オリーブオイルを熱し、スライスニンニク、ベーコンブロックを炒める
  4. ゴボウをスライサーでスライスしながら、直接、フライパンに投入
  5. ゴボウを炒めたら、ゆで汁100ccを入れ中火でに煮る。
  6. パスタが茹で上がったら、フライパンにいれ、ソースと混ぜて完成

お好みで海苔をかけても美味しいです。

ゴボウの味が塩と絡んで美味しい。
ゴボウはあく抜きとか、一切していません。もちろん皮も剥かない。

パスタを茹でる10分で作れますが
慣れないうちは
下準備をしてソースをある程度作っておいてから
パスタを茹で始めたほうが、慌てないで作れます

ゴボウを使ったパスタ!

料理を始める、料理を続ける、料理が上達する・・・

ちょっと前まで
ほとんど料理したことがなかった還暦ですが

要は、美味しく酒を呑みたい!
それがキッカケでしたね。

で・・・
こんな感じで宴会が始まりました~(笑)

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