ボロネーゼ 作りました~♪

プロの味に仕上がります

何年も前の話ですが
「パスタ料理」にハマったことがありました

毎晩のようにパスタを作っていました
意外と太りませんでしたけど

トマトソースやペペロンチーノ
二つのプライパンを使って
同時に二種類の味のパスタを作る!

なんて手品みたいなことも
やってました

その頃からズーっと作り続けてきたのが

このボロネーゼです

店の味にも負けない自信あります(?!)

とは言え、作り方は簡単!
ちょっと手間(時間)をかければ誰でもうまくできます

では、早速、その作り方を

材 料 2人前

・パスタ 絶対にディチェコのリングイネ 200g

・塩 大さじ山盛り1 是非、南の極み 使ってみてください。美味しく出来ます

・にんにく 2~3片 スライス (私はスライサーで簡単に)

・牛豚合挽 200g 好みです。牛だけでも可。

・オリーブオイル

ハインツ ちょっとだけデミグラスソース 1袋(50g)小分けになっていて使いやすい

・ホールトマト カット 1缶

作り方

  1. オリーブオイルで合挽肉を炒める
  2. 色が変わったら、フライパンを傾け出てきたオイルでニンニクを炒める
  3. 香りが出てきたら、デミグラスソースを加える
  4. ホールトマトを加え、ひたすら煮詰める  ここが最大のポイント
  5. 水分が飛んで粘土のような塊りになったら「ボロネーゼソースの素が完成!」
    ここまでやらなくても、すでに充分美味しいですが・・・。
  6. 2ℓのお湯を沸かす
  7. 沸騰したら、大さじ山盛り1の塩を入れる。
  8. パスタをいれる。 火加減は弱火 タイマーセット
    ディチェコのリングイネは10分でアルデンテ
  9. フライパンに「ボロネーゼソースの素」と「パスタのゆで汁200cc」を中火で加熱
  10. 木べらで混ぜながら味を確認。ゆで汁の塩味で十分美味しい。足りなければ好みでゆで汁を追加
  11. パスタが茹で上がったら、ソースと混ぜて完成!

これでプロの味のボロネーゼになります( ´艸`)

何と言っても、赤ワイン!

すすみます!

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