枝豆を炒めて食べるDebut

枝豆の美味しい季節になりました
ビールのつまみに最高です
そして健康にもいい!
糖質オフの食材としても完璧です
もちろんビールも糖質ゼロです
自分は最近糖質オフ、ちょっとゆる~くしちゃってますけど
枝豆どうやって食べてますか?

枝豆は炒めると美味しい

我が家では枝豆を
ニンニクと鷹の爪で炒めて食べています

材 料

オリーブオイル 適量

ニンニク 1~2片 スライスする

鷹の爪  半分に割って、種を取り出しておく

枝豆   軽く水で洗っておく

    適量

つくり方

  1. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で炒めます。
  2. ニンニクの香りがしてきたら、枝豆投入
  3. フタをして5~6分程度(好みのかたさになるよう時間を調整してください)
  4. 食べてみて良かったら、軽く塩を振り、完成です。

ご覧のように、枝豆がちょっと焦げてるくらいが好きです。

ちなみに、右側の料理は

タコをオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪で炒め、ピーマンを追加して完成

以前にご紹介した、南部鐵のフライパンで炒めました。
鉄分も豊富です
残った汁も美味しい
バゲットとかに浸して食べると美味しい
糖質オフ的にはNGですが・・・

これらを
スパークリングワインと一緒にいただきました~!

とは言え
やはり茹でた枝豆に軽く塩を振って食べるのだって
もちろん美味しい!

我が家では
枝豆は無水鍋で茹でます
美味しくできて経済的

枝豆を茹でる時は、無水鍋を使います

これが無水鍋
ご存じでしたか?
名前のとおり?
無水ではありません。水を少量使います。

少量の水で調理するものです

無水鍋を使った 枝豆の茹で方

  1. 底に1cmほどの水をいれます。強火
    水が少ないのですぐに沸騰します。ガス代も節約できます。
  2. 沸騰したら枝豆をいれ、フタをします。
  3. 再度、沸騰したら弱火にし好みの硬さになったら
    我が家は、何でも硬めが好きなので1~2分程度かな?
    最後は、試食して決めます。
  4. ザルにあけ、塩を振ってできあがりです。

少量の水で調理すると
味も逃げない?のか美味しくなるようです。

同様の方法で、他の野菜なども茹でます

ほうれん草、小松菜、ニラ、もやし、とうもろこし
ゆで卵も美味しいです。

無水鍋がなければ
普通の鍋でも大丈夫です。

是非、お試しを!

♠ 還暦Debut から今日のひと言 ♠

アルコール好きの私としては
美味しいつまみは必須アイテム?

正直、外食するより
自分の家で食べるほうが安くて美味しい!
お店の方、すみません。
話半分で読んでください・・・。

特に蒸し暑いこの頃は
アルコールを飲んで暑い中帰るのは
心臓と高血圧に
前科がある私にはちょっと危険!

以前
昼にワイン飲んで熱中症?になりかけたしね!

そして何より
料理するのは楽しい!

頭も使うので
ボケ防止の脳トレにもなりますよ!

還暦からがお楽しみの時間です

♥ おまけの画像 今日のおとちゃん ♥

こちらは
おとちゃんお気に入りの場所
ピアノの上です
別荘(ケージ)の上も好きです

私たちをちょっと高い場所から見下ろすのが
好きなようです

還暦:一枚、撮らせてください!

おと:あんた、撮るの下手でしゅから
センスないし
撮るなら、奥さんのほうがいいでしゅ!

還暦:すみません (-_-;)